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1、料粉比例，黄栀子15克，沙姜15克，香菜籽15克，山奈18克，木香8克，白芷20克，香砂仁15克打成粉末，大喜大牛肉粉100克，五香粉120克，大厨四宝浓缩鲜香粉150克，红九九火锅底料200克，阳江豆豉100克，李锦记香辣酱200克，豆瓣酱200克，香齐酱200克，胖子麻辣鱼300克，辣妹子100克干辣椒段300克，花椒150克，辣椒面300克2、小料比例，二荆条150克煮熟打碎，红泡椒400克打碎，400克洋葱碎，150克姜末，大蒜末200克3、熬制，菜油2.5斤六成油温下入小料将小料熬制5分钟，下入料粉与调料美味鲜酱油200克，耗油200克，鸡精100克，味精100克，糖100克熬两分钟出锅即可！每三斤鸡肉以六两马勺谣取一勺即可

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厨知味王磊

小编在此谢过各位看官了

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